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白花椰菜. 花椰菜 （ 學名 ： Brassica oleracea L. 半年前看到一則新聞報導說，在美國正流行一種低卡美味的米飯替代品 「白花椰菜飯粒- - cauliflower rice」。 雖然叫做 "rice”，但其實沒有半點米飯，只有長像米飯的白花椰菜小顆粒。. ），又稱 菜花 、 椰菜花 ， 十字花科 蕓薹屬 的 物種 ，是一種常見的 蔬菜 ，是 甘藍 的變種 。.
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作法： 1.花椰菜切除根部菜心，分切成平日料理時適口大小，小心洗淨，盡可能別讓花朵掉落。 2.煮開兩大碗水，持續大火，花椰菜入鍋汆燙，時間約1分鐘只要菜變色即可撈出瀝乾。 千萬別燙煮過久，汆燙只是要讓花朵軟化，不在鹽漬過程中. 吳秉承 中級 40分 食譜簡介 白花菜清甜又高纖，用來製作焗烤料理，很能增量解膩，讓人吃到美味也吃到健康，百吃不膩。 食材 項目 份量 白花椰菜 1/2朵 牛絞肉 50g 乾香菇 1朵 水 1碗 蒜末 10g 調味料 項目 份量 鹽 1茶匙 米酒 2大匙 黑胡椒粒 1小匙 沙拉醬 1大匙 番茄醬 1大匙 玉米醬 2大匙 其他調味料. 花椰菜富含 維生素B群 、 C ，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。.
商品成份：白花椰菜 保存期限：24個月 商品運費：3包以上免運費 / 全館商品不限品項 & 數量，買滿千元即可免運 / 未達免運需支付160元運費。 注意事項：本公司產品生產、儲存、運送均採低溫處理，商品請勿反覆解凍食用。. 白花椰菜飯（Cauliflower Rice） 準備／ 一顆白花椰菜、一台食物處理機. 白花椰菜切小塊，用食物處理機（我是用Magimix 50 XL）打成碎狀，約米粒狀。 將花椰菜轉移到過濾用的紗布上，下面墊個容器，用手將多餘的水份擰出來→ 這個步驟勁量不要省略，做出來的花椰菜飯才會是鬆鬆、一粒一粒的炒飯口感.
內容量、數量： 340 公克 X4 入 總重量： 1.36kg 成分：有白機花椰菜、鹽巴. 品名:冷凍白花椰菜(米狀)Cauliflower rice 成份:白花椰菜 原產地:葡萄牙 保存期限:30個月 保存方式:請保存於冷凍-18℃小心輕放、請勿重摔. 製作好生的白花椰菜飯後，可以將它保存起來，等要用的時候再拿出來煮。保存方法建議用可冷凍的保鮮袋來分裝，再放入冰箱冰即可，放在冷藏室可保存 3 天，放在冷凍室可保存 2 個月左右，料理前建議先退冰再使用。.
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花椰菜的頭部為白色或綠色 花序 ，與 青花菜 的頭部類似。.
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